Mousse de Beterraba

Tem receita nova da Chef Anninha Baptista (@anninhabaptistachef) chegando por aqui! Aprenda como preparar uma mousse de beterraba para servir com os crackers da MadeReal.

Os crackers da MadeReal podem ser encontrados nos sabores Original, Lemon Pepper e Canela. O alimento traz a crocância da castanha-do-pará, gergelim e da semente de girassol que unidos podem ser saboreados sozinho, com uma pastinha salgada ou geleia doce, sendo que a Lemon Pepper tem o azedinho do limão com um leve toque de pimento do reino; e o sabor de canela traz o toque da especiaria com o açúcar de coco.

Ingredientes:

100g de tofu (½  tofu);

2 beterrabas cozidas;

1 colher (sopa) de azeite de oliva;

1 colher (sopa) de mostarda Dijon;

1 colher (sopa) de mostarda em grãos;

1 pitada de páprica defumada;

Sal e Pimenta a gosto;

Folhas de dill para finalizar;

Crackers MadeReal.

Modo de preparo:

Higienize as folhas de dill. Reserve.

Bata todos os ingredientes em um mixer (exceto o dill) até virar uma mistura lisa.

Finalize com as folhas de dill e um fio de azeite.

Sirva com os Crackers MadeReal.

Sobre a MadeReal:

Criada em 2018, a MadeReal surgiu no mercado com a missão de oferecer aos consumidores produtos de qualidade e que são uma ótima opção para um lanche saudável. Tudo 100% plant-based, nada de origem animal. Atendendo as preferências do mercado, a MadeReal inova sempre, destacando o sabor, leveza e qualidade das suas criações. Suas combinações incluem granolas, crackers e bombs (shots) que prometem se destacar na preferência daqueles que buscam uma alimentação equilibrada e nutritiva sem deixar de lado os lanchinhos durante o dia. 

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Torta Brigadeiro de Banana

Ingredientes:

Brigadeiro de Banana:

2 latas de leite condensado

4 bananas nanicas, amassadas

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Massa:

1/3 de embalagem de Biscoito sabor Leite Tradicional Isabela (350g)

100 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo picado

¼ xícara (chá) de creme de leite

½ xícara (chá) de castanha-do-pará, grosseiramente picadas

Modo de Preparo:

Brigadeiro de Banana:

- Em uma panela média, coloque o leite condensado, as bananas e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.

Massa:

- Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C). No processador ou liquidificador, triture os Biscoitos sabor Leite Tradicional Isabela. Passe para uma tigela e, com as mãos, misture a margarina para obter uma farofa grossa. Acomode essa mistura em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) e de fundo falso. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo da forma. Leve ao forno por 5 minutos, retire e reserve.

Cobertura:

- Em um refratário, coloque o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e mexa bem para obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

Monte a torta:

- Sobre a base de torta despeje o brigadeiro de banana. Por cima, espalhe a cobertura e leve à geladeira para firmar por pelo menos 2 horas. Desenforme, decore com as castanhas e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Sobre a Isabela

Líder em vendas em Biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (Jan/Fev 2023), a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há mais de 60 anos. A marca é Top of Mind de massas e biscoitos há mais de 30 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS) e foi contemplada como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Prêmio Marcas de Quem Decide em 2023, segundo o Jornal do Comércio. Com o slogan “Tem Isabela, tem história pra contar.”, possui mais de 90 produtos em seu portfólio, entre eles as crocantes e fresquinhas Torradas e o biscoito sabor Leite, um ícone da marca. Há ainda as farinhas de trigo, que atendem consumidores e transformadores. As farinhas Isabela têm alta performance e são ideais para o preparo de bolos, pizzas, pastéis, massas frescas, entre outros pratos.

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Curau de Milho com Biscoito Maizena

Ingredientes:

1 pacote de Biscoito Todeschini Maizena

1 xícara (chá) de leite para umedecer

3 xícara (chá) de milho

2 xícaras (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de açúcar

Raspas de 1 laranja

Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o leite e o milho. Bata bem. Passe pela peneira e descarte o bagaço, junte com o açúcar e as raspas de laranja. Cozinhe até engrossar.

Faça camadas de creme e de biscoitos umedecidos no leite.

Para finalizar, polvilhe canela em pó.

Leve para gelar.

Tempo de preparo: 2h

Rende: 2 porções

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Mousse de Chocolate

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate

- 320 g de chocolate 50% em barra

- 8 ovos

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de óleo de coco

- Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Corte em grandes pedaços o chocolate, coloque em um refratário que possa ir ao micro-ondas, e junto coloque o óleo de coco e aqueça na potência média. A cada 30 segundos verifique se o chocolate está derretido. Se preferir, pode fazer em banho-maria.

Separe as claras das gemas. Em um recipiente, coloque oito gemas, mais o açúcar e comece a bater na velocidade baixa, e depois aumente, e bata por mais ou menos oito minutos também. O creme obtido, que irá dobrar de volume, deverá ficar bem branco.

Em uma outra tigela, coloque oito claras, mais uma pitada de sal e bata até virar clara em neve. Depois do chocolate derretido, despeje ele no recipiente junto com as gemas e o açúcar batido, adicione o SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate e bata na velocidade média até o chocolate incorporar bem no creme.

Em seguida, adicione a clara em neve e fazendo movimentos leves com o fouet, vá misturando até estar completamente incorpado. Distribua a mousse em uma travessa única ou individualmente, e leve para gelar por mais ou menos 4 horas. 

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

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Crème Brulée

Ingredientes:

4 gemas

- ½ xícara (chá) de açúcar demerara

- 4 colheres (sopa) de SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose dissolvido em 400 ml de água

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- Açúcar demerara para polvilhar e caramelizar

Modo de Preparo: 

Separa quatro ramequins (potes pequenos de cerâmica) e deixe-os no freezer. Peneire as gemas e misture-as o açúcar demerara. 

Em seguida, bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado e cremoso. Adicione o SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose já dissolvido na água e a baunilha, e mexa bem até ficar homogêneo.

Retire os ramequins do freezer e neles coloque o creme, levando para cozinhar em banho-maria por 40 minutos. Depois leve à geladeira por, no mínimo, seis horas. No momento de servir, polvilhe açúcar demerara e use um maçarico para caramelizar a cobertura.

Dicas:  se você não tiver maçarico, esquente uma colher na chama do fogão e encoste as costas da colher na superfície do creme, fazendo movimentos circulares para caramelizar o açúcar.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

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Curau com canela

O curau com canela Da Terrinha é uma receita irresistível que combina o doce do milho com o aroma e o sabor marcante da canela.

Com milho fresquinho e um toque especial Da Terrinha, o curau vai encantar todos os paladares e deixar lembranças deliciosas dessa festa tão querida! E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Prepare-se para desfrutar de uma explosão de sabores! 

Ingredientes:

1 pitada de canela em pó Da Terrinha para polvilhar;

1 Canela em casca Da Terrinha para decorar;

4 espigas de milho verde;

1 xícara e ½ de leite;

1 vidro de leite de coco;

1 lata de leite condensado;

1 colher de margarina

Modo de Preparo: 

Retire os grãos do milho com uma faca;

Bata no liquidificador com o leite e o leite de coco;

Passe para a panela e misture com os demais ingredientes, menos a canela;

Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre;

Por fim, passe para uma travessa ou tacinhas, polvilhe a canela em pó e para decorar coloque 1 canela em casca Da Terrinha por cima.

Sobre a Da Terrinha Alimentos

A Da Terrinha® Alimentos foi fundada em 2008, inicialmente como uma empresa de representações. Logo os empreendedores compreenderam o potencial da tapioca, categoria de produtos que começava a surgir nos lares brasileiros em função da tendência da saudabilidade.

Em 2011 nasceu o Grupo Da Terrinha®, que tem como carro-chefe a goma de tapioca, mas conta em seu portfólio com mais de 170 produtos alimentícios, entre farofas, especiarias, grãos e temperos. Está presente em todas as regiões do país e, também, exporta seus produtos. Visite o site e saiba mais: https://www.daterrinhaalimentos.com/ 

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Danoninho proteico

Todo mundo, independente da origem, possui uma memória afetiva em relação à comida, não é mesmo? A empresária Amélia Whitaker, amante da gastronomia funcional, separou uma receita de danoninho proteico para você saborear como opção de sobremesa ou servir para as crianças. 

Nela, foi utilizado uma  dose de Whey Protein Grassfed e adoçante natural da Puravida. Confira o passo a passo. 

Ingredientes:

2 inhames orgânicos;

1 copo de frutas vermelhas orgânicas congeladas;

1 scoop de Whey Protein Grassfed sabor Framboesa;

½  xícara de leite de castanhas;

Adoçante Zero Puravida (a gosto);

Granolas (a gosto).

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado

Para ficar mais apetitoso, decore granolas de sua preferência. 

Sobre a Puravida:

A Puravida é uma empresa brasileira de produtos naturais, que nasceu com o propósito de facilitar um estilo de vida saudável e a prática do cuidado da saúde como um projeto de longo prazo. O portfólio da Puravida é composto pela plataforma de cursos em saúde e nutrição, o Puravida PRIME, além de mais de 200 produtos obtidos de maneira sustentável, entre alimentos naturais, suplementos concentrados e nutrientes fundamentais para que qualquer pessoa, mesmo a mais ocupada, possa introduzir qualidade em sua nutrição, rituais diários e cuidados pessoais.   

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Bolo de milho verde

Ingredientes: 

2 xícaras de milho verde (fresco, em lata ou congelado)

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo vegetal

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

Uma pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo. Reserva.

No liquidificador, acrescente o milho verde, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até obter uma mistura lisa e respeitada.

Transfira a mistura líquida para uma tigela.

Adicione a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e uma pitada de sal (se desejar). Misture delicadamente até obter uma massa apreciada.

Despeje a massa na forma previamente untada.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque. Para verificar o ponto de cozimento, insira um palito no centro do bolo - se sair limpo, o bolo está pronto.

Retire o bolo do forno e deixe-o cozinhar antes de desenformar.

Sirva o bolo de milho verde em fatias e aproveite! 

Este bolo de milho verde é leve, úmido e tem um sabor maravilhoso. É uma ótima opção para desfrutar no café da tarde ou em qualquer ocasião especial.

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Bolo de Milho com Goiabada

Ingredientes:

05 ovos (claras e gemas separadas)

02 xícaras (chá) de açúcar

150g de Margarina Puro Sabor

02 xícaras (chá) de Farinha de Trigo com Fermento

01 xícara (chá) de fubá

01 copo de iogurte

Goiabada cortada em quadradinhos

01 xícara (chá) de leite de coco

½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

- Bata as gemas com o açúcar e a margarina puro sabor, até formar um creme esbranquiçado.

- Acrescente a farinha de trigo e o fubá peneirados juntos. Coloque aos poucos o iogurte. Por fim, as claras em neve;

- Passe os pedaços de goiabada na farinha de trigo;

- Coloque metade da massa numa forma untada e enfarinhada. Por cima, os pedaços de goiabada, e finalize com o restante da massa;

- Com o forno pré-aquecido em 180º, asse o bolo por aproximadamente 35 minutos;

- Depois do bolo assado e ainda quente, cubra com a mistura de leite de coco e açúcar.

Sobre a Puro Sabor

A marca Puro Sabor é produzida na fábrica GME (Gorduras e Margarinas Especiais), uma das unidades industriais da M. Dias Branco fundada em 2002, em Fortaleza (CE). A marca produz margarinas domésticas e atende ao mercado food service com margarina industrial. Com o mais moderno complexo industrial da América Latina, a unidade é certificada pelo ISO 9001 e 22000 e é a primeira do segmento de refinaria e produção de margarinas do Ceará a obter a certificação APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).  

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Arroz-doce com coco queimado

Ingredientes: 

4 xícaras (chá) de água

1 canela em pau

Casca de ½ limão

8 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres cru

1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar

200 g de coco fresco queimado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água, a canela, a casca de limão, o leite em pó, a manteiga, misture tudo e deixe ferver. Junte o Arroz Tio João 100% Grãos Nobres e cozinhe, mexendo sempre, até secar. Coloque o açúcar e misture por mais 2 minutos. Salpique o coco e sirva.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

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Mousse de Chocolate Crocante

Mousse de chocolate com nozes e Biscoitos Todeschini Maizena caramelizados. Tempo de preparo: 1h 60 min e rende: 6 porções

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 pacote de Biscoito Maizena Todeschini picados
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

1 - Misture o chocolate derretido com o creme de leite e misture até ficar cremoso. Coloque na taça.

2 - Para o crocante, coloque em uma frigideira o açúcar e deixe derreter até ficar dourado.

3 - Junte as castanhas e o biscoito picado. Misture rapidamente. Coloque em uma forma e deixe secar. Se precisar, quebre em pedaços menores.

4 - Sirva junto com o mousse. 

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Maçã recheada

Para matar aquela vontade de um docinho no final da tarde, experimente fazer essa maçã recheada, deliciosa, descomplicada e saudável. A dica é da influenciadora Vanessa Estrella (@euvanessaestrella) criada especialmente para a MadeReal.

Para o recheio, ela usou iogurte natural e granola de caramelo MadeReal para dar saudabilidade e crocância. Do mamão à salada, a granola é em fibras o que ajuda a regular a atividade intestinal, além de evitar a sensação de inchaço abdominal

Com baixos índices de gordura, a granola pode ser incluída em dietas mais restritivas, indo bem no preparo de receitas doces e salgadas. Confira o passo a passo. 

Ingredientes:

1 maçã;

2 a 3 colheres de iogurte natural;

Granola de caramelo salgado MadeReal;

Mel de tâmara.

Modo de preparo:

Basta cortar o miolo da maçã e fazer uma cavidade (sem tirar o fundo dela) e então levar para airfryer até ela amolecer/cozinhar.

Depois é só rechear com o iogurte natural e granolas. Finalize com o mel de tâmara.

Sobre a MadeReal:

Criada em 2018, a MadeReal surgiu no mercado com a missão de oferecer aos consumidores produtos de qualidade e que são uma ótima opção para um lanche saudável. Tudo 100% plant-based, nada de origem animal. Atendendo as preferências do mercado, a MadeReal inova sempre, destacando o sabor, leveza e qualidade das suas criações. Suas combinações incluem granolas, crackers e bombs (shots) que prometem se destacar na preferência daqueles que buscam uma alimentação equilibrada e nutritiva sem deixar de lado os lanchinhos durante o dia.

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Chocolate quente funcional

O chocolate quente funcional é uma bebida  rica em colágeno e antioxidantes, que ajudam a dar mais energia e equilibrar toda a parte hormonal.

Além disso, é livre de açúcar e vem com duas estrelas da família Puravida, a Golden Maca e o Collagen Protein.

Ingredientes:

1 xícara de leite de amêndoas;

2 colheres de sopa de cacau;

1 colher de chá de Maca Peruana Puravida;

½  scoop de Collagen Protein Puravida;

1 colher de chá de canela;

1 colher de chá de mel.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com uma colher. Em seguida, leve ao fogo por alguns minutos até ficar encorpado. 

Sirva em seguida. 

Sobre a Puravida:

A Puravida é uma empresa brasileira de produtos naturais, que nasceu com o propósito de facilitar um estilo de vida saudável e a prática do cuidado da saúde como um projeto de longo prazo. O portfólio da Puravida é composto por mais de 200 produtos obtidos de maneira sustentável, entre alimentos naturais, suplementos concentrados e nutrientes fundamentais para que qualquer pessoa, mesmo a mais ocupada, possa introduzir qualidade em sua nutrição, rituais diários e cuidados pessoais. 

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Brigadeirão de Microondas

 » Ingredientes

1 caixinha de Leite Condensado Mococa

1 caixinha de Creme de Leite Mococa

3 ovos

1 colher de Manteiga Mococa

1 xícara de achocolatado

» Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em um recipiente próprio de microondas untado com margarina. Levar ao microondas na potência alta por 8 a 10 minutos ou até que esteja com consistência firme. Desenforme, espere esfriar, decore com chocolate granulado e leve à geladeira.

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores.

Race Comunicação – Foto: Mococa

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