Mousse de Beterraba

Tem receita nova da Chef Anninha Baptista (@anninhabaptistachef) chegando por aqui! Aprenda como preparar uma mousse de beterraba para servir com os crackers da MadeReal.

Os crackers da MadeReal podem ser encontrados nos sabores Original, Lemon Pepper e Canela. O alimento traz a crocância da castanha-do-pará, gergelim e da semente de girassol que unidos podem ser saboreados sozinho, com uma pastinha salgada ou geleia doce, sendo que a Lemon Pepper tem o azedinho do limão com um leve toque de pimento do reino; e o sabor de canela traz o toque da especiaria com o açúcar de coco.

Ingredientes:

100g de tofu (½  tofu);

2 beterrabas cozidas;

1 colher (sopa) de azeite de oliva;

1 colher (sopa) de mostarda Dijon;

1 colher (sopa) de mostarda em grãos;

1 pitada de páprica defumada;

Sal e Pimenta a gosto;

Folhas de dill para finalizar;

Crackers MadeReal.

Modo de preparo:

Higienize as folhas de dill. Reserve.

Bata todos os ingredientes em um mixer (exceto o dill) até virar uma mistura lisa.

Finalize com as folhas de dill e um fio de azeite.

Sirva com os Crackers MadeReal.

Sobre a MadeReal:

Criada em 2018, a MadeReal surgiu no mercado com a missão de oferecer aos consumidores produtos de qualidade e que são uma ótima opção para um lanche saudável. Tudo 100% plant-based, nada de origem animal. Atendendo as preferências do mercado, a MadeReal inova sempre, destacando o sabor, leveza e qualidade das suas criações. Suas combinações incluem granolas, crackers e bombs (shots) que prometem se destacar na preferência daqueles que buscam uma alimentação equilibrada e nutritiva sem deixar de lado os lanchinhos durante o dia. 

Visar Planejamento – Foto: Divulgação

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Mousse de Chocolate

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate

- 320 g de chocolate 50% em barra

- 8 ovos

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de óleo de coco

- Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Corte em grandes pedaços o chocolate, coloque em um refratário que possa ir ao micro-ondas, e junto coloque o óleo de coco e aqueça na potência média. A cada 30 segundos verifique se o chocolate está derretido. Se preferir, pode fazer em banho-maria.

Separe as claras das gemas. Em um recipiente, coloque oito gemas, mais o açúcar e comece a bater na velocidade baixa, e depois aumente, e bata por mais ou menos oito minutos também. O creme obtido, que irá dobrar de volume, deverá ficar bem branco.

Em uma outra tigela, coloque oito claras, mais uma pitada de sal e bata até virar clara em neve. Depois do chocolate derretido, despeje ele no recipiente junto com as gemas e o açúcar batido, adicione o SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate e bata na velocidade média até o chocolate incorporar bem no creme.

Em seguida, adicione a clara em neve e fazendo movimentos leves com o fouet, vá misturando até estar completamente incorpado. Distribua a mousse em uma travessa única ou individualmente, e leve para gelar por mais ou menos 4 horas. 

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

Grupo ATDC – Foto: Divulgação

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Mousse de Chocolate Crocante

Mousse de chocolate com nozes e Biscoitos Todeschini Maizena caramelizados. Tempo de preparo: 1h 60 min e rende: 6 porções

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 pacote de Biscoito Maizena Todeschini picados
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

1 - Misture o chocolate derretido com o creme de leite e misture até ficar cremoso. Coloque na taça.

2 - Para o crocante, coloque em uma frigideira o açúcar e deixe derreter até ficar dourado.

3 - Junte as castanhas e o biscoito picado. Misture rapidamente. Coloque em uma forma e deixe secar. Se precisar, quebre em pedaços menores.

4 - Sirva junto com o mousse. 

Vira Comunicação - Foto – Divulgação

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