Arroz Doce

A NotCo tem o prazer de apresentar uma opção deliciosa e tradicional dos pratos típicos: o Arroz Doce com NotMilk. Essa receita exclusiva e surpreendente, proporciona o mesmo sabor e textura irresistível do arroz doce convencional, porém com uma abordagem inovadora.  

Ingredientes:

1 xícara de arroz branco

2 xícaras de água

3 xícaras de NotMilk

1/2 xícara de açúcar granulado

1 pau de canela

2 unidades de cravo

1 laranja

1 pitada de sal

1 colher de chá de essência de baunilha

canela em pó

anis estrelado

Modo de Preparo: 

Aqueça a água, a canela, o cravo, a essência de baunilha, o anis estrelado e as raspas de laranja em uma panela em fogo médio. 

Quando a água ferver, acrescente o arroz e mexa. Abaixe o fogo para que a mistura ferva suavemente por 10 minutos, não tampe. Adicione o NotMilk e o açúcar. Mexa e leve ao fogo médio até que a mistura ferva novamente. 

Abaixe o fogo e mexa constantemente, para que a mistura não grude no fundo da panela. Quando a mistura estiver cremosa, retire do fogo e deixe esfriar antes de levar à geladeira. 

Sirva em forminhas e decore com canela em pó, paus de canela e anis estrelado.Uma dica importante é cobrir o arroz doce com filme plástico em contato com a superfície para evitar a oxidação ao guardá-lo.

Sobre a NotCo

Empresa de tecnologia de alimentos plant-based com o crescimento mais rápido na América Latina, a NotCo, unicórnio global, tem como propósito liderar a revolução alimentícia no mundo. A foodtech utiliza tecnologia proprietária de inteligência artificial, para mapear a estrutura molecular de alimentos com proteína animal e construir receitas originais 100% à base de plantas, que garantam a mesma experiência em sabor e textura dos pratos prediletos dos brasileiros, promovendo o consumo que minimiza o impacto ambiental sendo responsável com o ecossistema.

A NotCo é criadora dos produtos referência no mercado à base de plantas, como NotMilkTM, NotBurgerTM, NotChickenTM, NotMeatTM, NotCreme de Leite e NotMayoTM. No Brasil possui mais de 2 mil pontos de venda. A marca atua em 12 países:  Brasil, Argentina, Chile, México, Estados Unidos, Canadá, Peru, Paraguai, Equador, Colômbia, Austrália e Bolívia.

Equipe MOTIM – Foto: Divulgação

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Arroz com Frango ao Molho de Cogumelos

Ingredientes:

Arroz com frango:

- 1 frango inteiro

- 1 cebola cortada em 4 partes

- 1 cenoura em rodelas

- 2 talos de salsão picados grosseiramente

- 10 grãos de pimenta-do-reino

- 2 ramos de alecrim

- 2 colheres (chá) de sal

- 2 xícaras (chá) de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres

Molho:

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) manteiga

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

- 2 xícaras (chá) de creme de leite (400 ml)

- 200 g de cogumelo Paris fatiado

- 125 g de queijo gruyére ralado

- Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo: 

Coloque o frango em uma panela, de forma que fique deitado no fundo, cubra com aproximadamente 1 ½ litro de água. Junte cebola, cenoura, salsão, pimenta e alecrim.

Cozinhe em fogo bem baixo, por cerca de 1 hora e meia, até que o frango fique macio e cozido por completo.

Retire o frango do caldo, corte-o, separando as coxas, sobrecoxas, peito e asas. Reserva a carne, e volte o osso central e os temperos ao caldo. 

Deixe o caldo apurar em fogo baixo, até reduzir e ficar saboroso. Coe, descartando os ossos e os legumes e tempere com sal.

Ponha o arroz em uma panela, junte quatro xícaras (chá) do caldo e cozinhe, em fogo médio e panela semitampada, até que fique macio (por cerca de 15 minutos). Enquanto isso, prepare o molho: toste a farinha na manteiga até que fique levemente dourada, adicione vinho branco e mexa vigorosamente, para não formar grumos. 

Junte o creme de leite e o cogumelo e cozinhe em fogo baixo, até que o molho engrosse ligeiramente. Finalize com queijo e tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Sirva o frango regado com o molho bem quente e o arroz.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

Grupo ATDC – Foto: Divulgação

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Risoto Cítrico de Salmão

 Ingredientes:

- 300 g de salmão fresco cortado em cubos pequenos

- 1 ½ colher (chá) de sal

- ½ colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora

- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1 cebola pequena picada (70 g)

- 2 xícaras (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Carnaroli (250 g)

- Suco de 1 limão (50 ml)

- 1,5 litro de caldo de legumes quente

- 2 ramos de dill lavados e picados

Modo de Preparo: 

Tempere o salmão com sal e pimenta e reserve-o na geladeira.

Em uma panela ou frigideira de fundo largo e bordas altas, aqueça 2 colheres (sopa) da manteiga e, ainda com a chama alta, refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz e refogue-o por mais 2 minutos. 

Acrescente metade do suco de limão e deixe reduzir à metade em fogo alto. Junte o caldo de legumes, aos poucos, adicionando mais à medida que o líquido for secando. Mexa constantemente para que o risoto fique bem cremoso.

Quando estiver al dente, apague o fogo, acrescente o restante da manteiga e do suco de limão, o salmão reservado e o dill picado. Misture bem até que a manteiga derreta e o salmão cozinhe no calor do risoto. Sirva em seguida.

Dicas: o dill é uma erva também conhecida como endro. Se quiser, você pode substituí-lo por cebolinha verde.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

Grupo ATDC – Foto: Divulgação

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Arroz-doce com coco queimado

Ingredientes: 

4 xícaras (chá) de água

1 canela em pau

Casca de ½ limão

8 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres cru

1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar

200 g de coco fresco queimado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água, a canela, a casca de limão, o leite em pó, a manteiga, misture tudo e deixe ferver. Junte o Arroz Tio João 100% Grãos Nobres e cozinhe, mexendo sempre, até secar. Coloque o açúcar e misture por mais 2 minutos. Salpique o coco e sirva.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

ATDC Group – Foto: Divulgação

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Risoto com tomate

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Carnaroli já cozido

4 dentes de alho médios inteiros

100 ml de Azeite Nova Oliva

1 cebola pequena picada

100 g de pimentão vermelho

100 g de tomates-cereja inteiros

50 g de pimenta biquinho picadinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe o Tio João Variedades Mundiais Arroz Carnaroli conforme as instruções da embalagem e reserve. Amasse levemente os dentes de alho inteiros com casca. Em uma frigideira, adicione um fio de Azeite Nova Oliva, refogue o alho até ele amolecer levemente, adicione a cebola e o pimentão e refogue. Em seguida, acrescente os tomates-cereja e a pimenta biquinho e refogue até eles murcharem. Adicione o arroz e misture bem. Coloque em uma travessa e finalize com alecrim desfiado. Sirva em seguida.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

ATDC Group – Foto: Divulgação

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Salada de Arroz

» Ingredientes

Molho

250 gramas de creme de leite Mococa

2 colheres (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de molho inglês

Gotas de suco de limão

Salada

2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

2 xícaras (chá) de presunto cortado em cubos pequenos

1 lata de ervilha com cenoura escorrida

1 lata de milho escorrida

1 colher (sopa) de azeite 

» Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e reserve.

(Tempo de preparo: 30 minutos)

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores.

Race Comunicação – Foto: Mococa

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