Arroz-doce com coco queimado

Ingredientes: 

4 xícaras (chá) de água

1 canela em pau

Casca de ½ limão

8 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres cru

1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar

200 g de coco fresco queimado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água, a canela, a casca de limão, o leite em pó, a manteiga, misture tudo e deixe ferver. Junte o Arroz Tio João 100% Grãos Nobres e cozinhe, mexendo sempre, até secar. Coloque o açúcar e misture por mais 2 minutos. Salpique o coco e sirva.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

ATDC Group – Foto: Divulgação

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Sopa de legumes e arroz

Ingredientes:

400 g de patinho em cubos

Sal e pimenta a gosto

¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva

1 xícara (chá) de Arroz Tio João Parboilizado

2 batatas cortadas em cubos

1 cenoura cortada em cubos

2 abobrinhas verdes cortadas em cubos

Noz-moscada a gosto

Tomilho fresco e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal, pimenta e um pouco do Azeite Nova Oliva, misture bem e reserve. Em uma panela grande bem quente, coloque Azeite Nova Oliva e espalhe os cubos de carne de forma que todos fiquem em contato com o fundo da panela e não fiquem mexendo, para não soltarem água.

Deixe a carne dourar até formar uma crosta no fundo da panela e, aos poucos, vá acrescentando água quente, para que o sabor fique mais intenso. Mexa, vire a carne e deixe dourar do outro lado.

Coloque 500 ml de água quente, o arroz e deixe a panela semitampada. Antes do arroz estar cozido, coloque os cubos de batata, a cenoura e deixe cozinhar. E depois de 5 a 8 minutos, adicione a abobrinha e deixe cozinhar. 

Mantenha a panela aberta, coloque sal, pimenta, rale a noz–moscada, diminua o fogo e deixe mais 10 minutos. Prove, acerte o tempero e finalize com cebolinha e tomilho fresco.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

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Croque Monsieur

Ingredientes:

1 pacote de Tio João – Mistura para Pão Caseiro

½ colher (sopa) de manteiga

50 g de presunto

100 g de queijo muçarela

Modo de preparo:

Prepare Tio João – Mistura para Pão Caseiro conforme o modo de preparo indicado na embalagem. Corte 3 fatias, passe a manteiga e intercale com presunto e queijo nas 3 fatias. Depois cubra com mais queijo e leve ao forno até derreter. 

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

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Creme de espinafre

Ingredientes: 

4 colheres (sopa) de manteiga ghee

2 dentes de alho amassados

½ cebola ralada

400 g de espinafre

2 xícaras (chá) de água filtrada

3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

40 g de castanha-de-caju

40 g de nozes

35 g de salsinha

Modo de preparo: 

Em uma panela com 3 colheres (sopa) de manteiga ghee, refogue o alho e a cebola até ficarem bem douradinhos. Adicione as folhas de espinafre e deixe na panela até murcharem bem.

No liquidificador, despeje ainda quente esse refogado, acrescente a água e a proteína vegetal SupraSoy, para depois bater bem até virar um creme bem liso.

Volte para a panela, coloque sal, rale a noz-moscada na hora, mexa bem e prove. Caso seja necessário, acerte o tempero. No processador, coloque as castanhas, as nozes, a salsinha, uma pitada de sal e triture até e virar uma farinha.

Em uma frigideira com manteiga ghee, coloque essa farofinha que você triturou e mexa bem, deixando até dar uma leve tostada, que está pronto o seu creme de espinafre.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

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Risoto com tomate

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Carnaroli já cozido

4 dentes de alho médios inteiros

100 ml de Azeite Nova Oliva

1 cebola pequena picada

100 g de pimentão vermelho

100 g de tomates-cereja inteiros

50 g de pimenta biquinho picadinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe o Tio João Variedades Mundiais Arroz Carnaroli conforme as instruções da embalagem e reserve. Amasse levemente os dentes de alho inteiros com casca. Em uma frigideira, adicione um fio de Azeite Nova Oliva, refogue o alho até ele amolecer levemente, adicione a cebola e o pimentão e refogue. Em seguida, acrescente os tomates-cereja e a pimenta biquinho e refogue até eles murcharem. Adicione o arroz e misture bem. Coloque em uma travessa e finalize com alecrim desfiado. Sirva em seguida.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto. Em 2022, a Josapar lançou o Feijão Preto Tio João 100% Grãos Selecionados, com distribuição apenas no Distrito Federal. Em breve, o produto estará disponível para todo o Brasil.

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Como o glutamato pode auxiliar a saúde digestiva?

Como todos os nossos sistemas, o aparelho digestivo exerce um papel fundamental na saúde e sua manutenção pode trazer diversos benefícios para o bem-estar e desempenho do nosso organismo.

De acordo com a Organização Mundial de Gastroenterologia, 20% da população mundial tem algum tipo de problema intestinal. Deste total, 90% não recorre ao acompanhamento médico, e preferem a automedicação ou negligenciam a situação 1.

A preocupação sobre o tema é tão grande que no dia 29 de maio foi instituído o Dia Mundial da Saúde Digestiva, uma data para orientar as pessoas e ressaltar a importância da prevenção e do diagnóstico precoce de doenças do sistema digestivo.

A doutora em Ciência dos Alimentos e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly, sugere que incluir ingredientes que contém o gosto umami (o quinto gosto básico do paladar humano) na dieta pode auxiliar na digestão.

O gosto umami é proporcionado por meio do aminoácido glutamato. “Alguns estudos científicos revelaram que o glutamato pode auxiliar as glândulas salivares na liberação de saliva, se liga à receptores no estômago e é uma das fontes de energia para as células intestinais", informa a especialista. 

Hellen também ressalta que: “A salivação é essencial para facilitar a mastigação dos alimentos e melhora na palatabilidade, pois ajuda também a diluir aromas. Ademais, indivíduos em tratamentos contra o câncer e idosos podem ter um sintoma chamado de xerostomia, que deixa a boca seca e o estímulo das glândulas salivares pelo glutamato pode ajudar a aceitação alimentar”, ressalta Hellen. "No estômago, o aminoácido pode funcionar como um sensor de nutrientes e regular a digestão de proteínas. E no intestino, ele é utilizado pelos enterócitos (células intestinais) como fonte de energia para o seu desenvolvimento e manutenção", completa.

O glutamato, ou ácido glutâmico, é encontrado em diferentes alimentos. Alguns exemplos desses alimentos são carnes, ovos, cogumelos, tomate, aspargos, milho, batata, ervilha, espinafre, alho, queijos maturados, entre outros. Também temos a opção de adicionar glutamato monossódico (MSG), o sal do glutamato, nas preparações culinárias. Ele está presente no mercado na sua forma mais pura para dividir as características e os mesmos benefícios que o ingrediente presente naturalmente nos alimentos.

Entende-se agora que o glutamato pode ser benéfico para a manutenção de uma dieta balanceada, com variedades de gostos e sabores, e para ajudar o nosso processo digestivo em suas várias fases.

UMAMI

É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse o site www.portalumami.com.br. 

Race Comunicação – Foto: Pexels / Divulgação

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Mousse de Chocolate Crocante

Mousse de chocolate com nozes e Biscoitos Todeschini Maizena caramelizados. Tempo de preparo: 1h 60 min e rende: 6 porções

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 pacote de Biscoito Maizena Todeschini picados
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

1 - Misture o chocolate derretido com o creme de leite e misture até ficar cremoso. Coloque na taça.

2 - Para o crocante, coloque em uma frigideira o açúcar e deixe derreter até ficar dourado.

3 - Junte as castanhas e o biscoito picado. Misture rapidamente. Coloque em uma forma e deixe secar. Se precisar, quebre em pedaços menores.

4 - Sirva junto com o mousse. 

Vira Comunicação - Foto – Divulgação

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Maçã recheada

Para matar aquela vontade de um docinho no final da tarde, experimente fazer essa maçã recheada, deliciosa, descomplicada e saudável. A dica é da influenciadora Vanessa Estrella (@euvanessaestrella) criada especialmente para a MadeReal.

Para o recheio, ela usou iogurte natural e granola de caramelo MadeReal para dar saudabilidade e crocância. Do mamão à salada, a granola é em fibras o que ajuda a regular a atividade intestinal, além de evitar a sensação de inchaço abdominal

Com baixos índices de gordura, a granola pode ser incluída em dietas mais restritivas, indo bem no preparo de receitas doces e salgadas. Confira o passo a passo. 

Ingredientes:

1 maçã;

2 a 3 colheres de iogurte natural;

Granola de caramelo salgado MadeReal;

Mel de tâmara.

Modo de preparo:

Basta cortar o miolo da maçã e fazer uma cavidade (sem tirar o fundo dela) e então levar para airfryer até ela amolecer/cozinhar.

Depois é só rechear com o iogurte natural e granolas. Finalize com o mel de tâmara.

Sobre a MadeReal:

Criada em 2018, a MadeReal surgiu no mercado com a missão de oferecer aos consumidores produtos de qualidade e que são uma ótima opção para um lanche saudável. Tudo 100% plant-based, nada de origem animal. Atendendo as preferências do mercado, a MadeReal inova sempre, destacando o sabor, leveza e qualidade das suas criações. Suas combinações incluem granolas, crackers e bombs (shots) que prometem se destacar na preferência daqueles que buscam uma alimentação equilibrada e nutritiva sem deixar de lado os lanchinhos durante o dia.

Visar Planejamento – Foto: Divulgação

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Chocolate quente funcional

O chocolate quente funcional é uma bebida  rica em colágeno e antioxidantes, que ajudam a dar mais energia e equilibrar toda a parte hormonal.

Além disso, é livre de açúcar e vem com duas estrelas da família Puravida, a Golden Maca e o Collagen Protein.

Ingredientes:

1 xícara de leite de amêndoas;

2 colheres de sopa de cacau;

1 colher de chá de Maca Peruana Puravida;

½  scoop de Collagen Protein Puravida;

1 colher de chá de canela;

1 colher de chá de mel.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com uma colher. Em seguida, leve ao fogo por alguns minutos até ficar encorpado. 

Sirva em seguida. 

Sobre a Puravida:

A Puravida é uma empresa brasileira de produtos naturais, que nasceu com o propósito de facilitar um estilo de vida saudável e a prática do cuidado da saúde como um projeto de longo prazo. O portfólio da Puravida é composto por mais de 200 produtos obtidos de maneira sustentável, entre alimentos naturais, suplementos concentrados e nutrientes fundamentais para que qualquer pessoa, mesmo a mais ocupada, possa introduzir qualidade em sua nutrição, rituais diários e cuidados pessoais. 

Visar Planejamento – Foto: Divulgação

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Pão Integral Caseiro Simplificado

 » Ingredientes:

3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Integral Jasmine

2 xícaras (chá) de Farelo de Aveia Jasmine

10g (um sachê) de fermento biológico seco

2 ovos

2 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Orgânico Jasmine

2 xícaras (chá) de bebida vegetal

2⁄3 de xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher (café) de Sal Atlantis Jasmine

» Modo de preparo:

Em uma vasilha grande, misture as farinhas e o fermento.

Esquente a bebida vegetal por 2 minutos para ficar morno (não pode estar quente para não prejudicar as leveduras do fermento).

No liquidificador, bata a bebida vegetal morna, os ovos, o açúcar, o azeite e o sal.

Junte o líquido às farinhas.

Misture bem e deixe descansar por 1 hora.

Unte e enfarinhe uma forma de pão ou utilize uma forma de silicone.

Despeje a mistura e pincele uma gema batida por cima da massa

Asse por 25 minutos a 200°C.

Rendimento: Aproximadamente 10 fatias de 40g.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos verdadeiramente saudáveis, práticos e saborosos. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde setembro de 2022, a marca pertence à M. Dias Branco - líder nacional em massas e biscoitos. A empresa possui mais de 17 indústrias e 28 centros de distribuição instalados em diferentes estados brasileiros, assim como processos de exportação para mais de 40 países. Mais informações: www.jasminealimentos.com.  

Press à Porter – Foto: Divulgação

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Brigadeirão de Microondas

 » Ingredientes

1 caixinha de Leite Condensado Mococa

1 caixinha de Creme de Leite Mococa

3 ovos

1 colher de Manteiga Mococa

1 xícara de achocolatado

» Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em um recipiente próprio de microondas untado com margarina. Levar ao microondas na potência alta por 8 a 10 minutos ou até que esteja com consistência firme. Desenforme, espere esfriar, decore com chocolate granulado e leve à geladeira.

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores.

Race Comunicação – Foto: Mococa

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Talharim com Agrião e Nozes

» Ingredientes

1 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de manteiga Mococa

2 caixas de creme de leite Mococa

4 xícaras (chá) de folhas de agrião

50 g de nozes picadas

1 e 1/2 colher (chá) de sal

500 g de talharim cozido e escorrido

» Modo de preparo

Em uma panela, doure a cebola na manteiga Mococa. Acrescente o creme de leite Mococa e deixe aquecer.

Acrescente o agrião e as nozes.

Tempere com o sal e espalhe sobre o talharim escorrido. Sirva em seguida. 

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores.

Race Comunicação – Foto: Mococa

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Salada de Arroz

» Ingredientes

Molho

250 gramas de creme de leite Mococa

2 colheres (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de molho inglês

Gotas de suco de limão

Salada

2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

2 xícaras (chá) de presunto cortado em cubos pequenos

1 lata de ervilha com cenoura escorrida

1 lata de milho escorrida

1 colher (sopa) de azeite 

» Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e reserve.

(Tempo de preparo: 30 minutos)

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores.

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