Bolo Brigadeiro do Amor

Ingredientes: 

Bolo

5 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

2 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó

Calda para regar o bolo

Leite misturado com chocolate em pó o suficiente para umedecer o bolo

Modo de Preparo:

Bolo

Bata na batedeira as claras em neve bem firmes. Aos poucos, sem parar de bater, junte as gemas uma a uma e o açúcar

Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater

Incorpore, por fim, a farinha peneirada com chocolate em pó e o fermento

Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e leve para assar em forno quente (200°C) por aproximadamente 40 minutos - ou até que enfiando um palito esse saia limpo

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio e Cobertura

Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre.

Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem parar de mexer por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.

Umedeça metade do bolo com o leite com chocolate em pó, cubra com metade desse creme, arrume a outra metade do bolo, umedeça com a calda e cubra com o restante do creme.

Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 10 a 12 fatias

Calorias: 401 Calorias

Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 60 min

Sobre a Abeaço

Fundada em maio de 2003, a Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço) foi criada com o objetivo de fortalecer a imagem da embalagem de aço, além de dar suporte técnico e mercadológico aos seus fabricantes. Sem fins lucrativos, a entidade investe e apoia iniciativas de gestão ambiental, sobretudo quando associadas a finalidade social, e aproxima os interesses de toda a cadeia produtiva. A instituição soma esforços para fomentar pesquisas, desenvolver campanhas de esclarecimento, participar de eventos e divulgar as características das latas de aço. Hoje, a Associação reúne empresas do setor interagindo intensamente com entidades empresariais, fabricantes de embalagens, organizações ambientalistas e o governo. Saiba mais sobre a Abeaço acessando o site www.abeaco.org.br. 

Press à Porter Gestão de Imagem – Foto: Divulgação

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Bolo Trufado

Ingredientes: 

Massa

6 claras

6 gemas

15 gramas de fermento em pó

200 gramas de chocolate em pó solúvel

150 ml de água morna

400 gramas de farinha de trigo

350 gramas de açúcar refinado

150 ml de óleo

Recheio e Cobertura

1 caixinha de Creme de Leite Mococa ou Mistura de Creme de Leite Mococa

Manteiga Mococa para untar

1 kg de chocolate ao leite em barra fracionado picado

20 ml de rum, uísque ou licor

1 caixinha de chantilly

Modo de preparo:

Massa

Misture as claras com 1 colher (de café) do fermento em pó. Bata em ponto de neve bem firme, até levantar picos. Reserve. Em uma vasilha derreta o chocolate em pó na água morna, mexa bem e reserve. 

Em uma tigela coloque os ingredientes na seguinte ordem: farinha de trigo, açúcar e o restante do fermento em pó. Com o auxílio de uma colher, misture bem. Em seguida faça uma cova e coloque as gemas, o óleo e o chocolate derretido e frio.

Misture tudo e leve à batedeira até que a massa fique clara e dobre de volume. Feito isso, desligue a batedeira e acrescente as claras reservadas, mexendo delicadamente até incorporar.

Coloque a massa em uma forma com aro de 30 cm ou em uma assadeira média, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio (180ºC) por 45 minutos,  quando colocar um palito no centro do bolo e este sair seco. Reserve.

Recheio/Cobertura

Em uma tigela coloque 600 gramas de chocolate ao leite e acrescente o creme de leite ou mistura de creme de leite. Leve ao micro-ondas na potência máxima por 2 minutos. Retire e misture bem, até ficar homogêneo.

Acrescente o rum, mexa bem para incorporar e reserve. Em uma batedeira bata o chantilly até o ponto bem firme. Misture ao chocolate com creme de leite (que já deve estar frio) e reserve. Separadamente, em outra tigela, coloque o chocolate ao leite restante.

Leve ao micro-ondas na potência máxima por 2 minutos e mexa bem, até que derreta totalmente, e reserve.

Montagem

Corte a massa ao meio e recheie-a com o creme de chocolate e chantilly. Finalize banhando o bolo na mistura de chocolate derretido com creme de leite.

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores. 

Race Comunicação - Foto: Mococa

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Brownie com Mocoquinha

Ingredientes: 

200 ml de Mocoquinha

1 caixinha de Creme de Leite Mococa ou Mistura de Creme de Leite Mococa

300 g de Manteiga Mococa

180 g de açúcar

3 ovos

300 g de cacau em pó

180 g de farinha de trigo

30 g de fermento em pó

150 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos, o cacau, a farinha de trigo, o fermento e o Mocoquinha. Bata até obter uma massa cremosa e coloque em uma forma de bolo inglês (não é necessário untar a forma). 

Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos, retire e deixe esfriar. 

No micro-ondas derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite ou mistura de creme de leite, passe por cima do brownie e sirva.

(Tempo de preparo: 45 minutos)

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores. 

Race Comunicação - Foto: Mococa

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Bolo de Churros com Biscoito Maria

Ingredientes:

- 80 g de Biscoito Maria Fortaleza

- 5 ovos

- 1 xícara de leite

- 1 colher pequena de fermento

- 3 xícaras de doce de leite

- 2 xícaras de Farinha de Trigo Finna

- 1 xícara de óleo

- 1 ½ de açúcar

- 1 colher de sopa de canela em pó

- 50 g de margarina

Modo de Preparo:

- No liquidificador, processe o biscoito Maria Fortaleza, formando uma farofinha. Reserve.

- Novamente no liquidificador, coloque óleo, leite, canela, açúcar, ovos e fermento.

- Misture o biscoito processado com a farinha de trigo e acrescente o conteúdo do liquidificador.

- Unte a forma com margarina e farinha de trigo.

- Coloque a massa na forma e leve para o forno preaquecido por 30 minutos.

- Retire do forno e espere esfriar.

- Para montar o bolo, acrescente Doce de Leite com colher como recheio e passe as laterais.

- Finalize decorando com doce de leite no topo usando bico de confeiteiro.

Tempo de preparo: 90 minutos

Rendimento: 12 porções 

Sobre a Fortaleza

Com mais de 65 anos de tradição, a Marca Fortaleza foi a primeira a ser lançada pela M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos. Hoje já são cerca de 60 produtos oferecidos aos consumidores, entre massas, biscoitos e torradas, fabricados em uma das maiores plantas industriais do País. Os alimentos Fortaleza são distribuídos nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste, deixando as refeições muito mais saborosas, desde a hora do café da manhã até o jantar. Há vários anos, a Marca Fortaleza é destaque no prêmio Grandes Marcas, do jornal Diário do Nordeste.

Press à Porter Gestão de Imagem – Foto: Divulgação

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Bolo de Rolo com Recheio de Goiabada

As festas juninas estão fazendo a alegria por todo o país, em julho a temporada continua em diversos pontos do Brasil. Para aqueles que vão comemorar o São João entre amigos e querem uma receita prática, mas marcante, o chef Helbert Moura, do Mavsa Resort, dá a dica de um bolo de rolo especial com recheio de goiabada, digna de resort 5 estrelas. O sucesso é certo, confira o passo a passo: 

Ingredientes:

1 kg de açúcar

1 kg de margarina

24 ovos

1 kg de farinha de trigo

50 gramas de fermento químico

Recheio:

500 gramas de goiabada

½ xícara de água

Modo de preparo da massa:

Bata na batedeira a margarina e o açúcar até formar um creme, coloque os ovos e continue batendo até ficar cremoso. Acrescente a farinha de trigo e, por último, o fermento.

Modo de preparo do recheio:

Leve a goiabada ao fogo com água e deixe amolecer até ficar em ponto de uma geleia mole.

Montagem:

Coloque de 5 a 6 colheres de sopa de massa para assar e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos, aproximadamente. Vire sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada fina de goiabada e enrole.

Asse outro bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro. Repita a operação até terminar a massa. Polvilhe açúcar por cima no final.  

Máxima Assessoria de Imprensa – Foto: Divulgação

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate de cacau premium

Faça esta receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate para o próximo lanche da tarde em família. Além dos ingredientes base, você vai precisar de  adoçante zero, coco cream e  cacau premium Puravida. 

O Cacau Premium Puravida é proveniente de uma variedade rara, denominada Arriba, representando menos de 1% de todo o cacau disponível no planeta. A colheita é feita de forma manual e a fermentação é artesanal, na casca do próprio fruto. Depois disso é delicadamente tostado e moído, preservando e realçando suas características originais.

Ingredientes para a massa:

300g de cenouras cozidas;

½  xícara de óleo de coco;

3 ovos;

2 xícaras de farinha de aveia;

2 colheres de sopa de adoçante Zero Puravida;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes para a calda:

200ml de água com 2 colheres de sopa de Coco Cream Puravida;

2 colheres de sopa de Cacau Premium Puravida;

½  xícara de açúcar de coco;

1 colher de sopa de óleo de coco.

Modo de Preparo:

Coloque a farinha, o adoçante e o fermento em um bowl e reserve.

Bata os ovos, o óleo de coco e as cenouras no liquidificador.

Despeje a mistura sobre os ingredientes secos, juntando tudo delicadamente até ficar bem homogêneo.

Coloque em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Para a calda: misture todos os ingredientes e mexa em fogo baixo até engrossar.

Finalize cobrindo o bolo com a cobertura. 

Sobre a Puravida:

A Puravida é uma empresa brasileira de produtos naturais, que nasceu com o propósito de facilitar um estilo de vida saudável e a prática do cuidado da saúde como um projeto de longo prazo. O portfólio da Puravida é composto pela plataforma de cursos em saúde e nutrição, o Puravida PRIME, além de mais de 200 produtos obtidos de maneira sustentável, entre alimentos naturais, suplementos concentrados e nutrientes fundamentais para que qualquer pessoa, mesmo a mais ocupada, possa introduzir qualidade em sua nutrição, rituais diários e cuidados pessoais. 

Visar Planejamento – Foto: Pixabay / Divulgação

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Bolo de Milho Salgado

Ingredientes:

4 ovos (200 g)

1 colher (chá) de sal (5 g)

2 xícaras (chá) de leite (400 ml)

meia xícara (chá) de margarina sem sal (100 g)

1 xícara de chá farinha de trigo (110 g)

1 e meia xícara de chá de fubá (195 g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)

200 g de queijo de coalho, em cubinhos

Modo de preparo:

Na tigela da batedeira, coloque as claras de ovo e uma pitada do sal, e bata até espumar. Junte as gemas, o leite, a margarina e o restante do sal, e continue batendo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento, delicadamente.

Disponha em uma assadeira retangular (30 X 20 cm), untada e enfarinhada, espalhe o queijo de coalho e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que inserindo um palito na superfície, ele saia limpo.

Retire do forno e sirva em seguida. 

Dicas:

Se não tiver batedeira, utilize o liquidificador para misturar os ingredientes, com exceção da farinha de trigo, fubá e fermento, que devem ser misturados delicadamente à parte.

Se preferir, acrescente pedacinhos de linguiça calabresa defumada e frita à massa do bolo.

(Tempo de preparo: 25 minutos [+ 20 minutos de forno])

Serve: 8 porções 

UMAMI

É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse o site www.portalumami.com.br. 

Race Comunicação – Foto: Divulgação

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Torta Brigadeiro de Banana

Ingredientes:

Brigadeiro de Banana:

2 latas de leite condensado

4 bananas nanicas, amassadas

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Massa:

1/3 de embalagem de Biscoito sabor Leite Tradicional Isabela (350g)

100 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo picado

¼ xícara (chá) de creme de leite

½ xícara (chá) de castanha-do-pará, grosseiramente picadas

Modo de Preparo:

Brigadeiro de Banana:

- Em uma panela média, coloque o leite condensado, as bananas e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.

Massa:

- Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C). No processador ou liquidificador, triture os Biscoitos sabor Leite Tradicional Isabela. Passe para uma tigela e, com as mãos, misture a margarina para obter uma farofa grossa. Acomode essa mistura em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) e de fundo falso. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo da forma. Leve ao forno por 5 minutos, retire e reserve.

Cobertura:

- Em um refratário, coloque o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e mexa bem para obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

Monte a torta:

- Sobre a base de torta despeje o brigadeiro de banana. Por cima, espalhe a cobertura e leve à geladeira para firmar por pelo menos 2 horas. Desenforme, decore com as castanhas e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Sobre a Isabela

Líder em vendas em Biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (Jan/Fev 2023), a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há mais de 60 anos. A marca é Top of Mind de massas e biscoitos há mais de 30 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS) e foi contemplada como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Prêmio Marcas de Quem Decide em 2023, segundo o Jornal do Comércio. Com o slogan “Tem Isabela, tem história pra contar.”, possui mais de 90 produtos em seu portfólio, entre eles as crocantes e fresquinhas Torradas e o biscoito sabor Leite, um ícone da marca. Há ainda as farinhas de trigo, que atendem consumidores e transformadores. As farinhas Isabela têm alta performance e são ideais para o preparo de bolos, pizzas, pastéis, massas frescas, entre outros pratos.

Press à Porter Gestão de Imagem – Foto: Divulgação

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Bolo de milho verde

Ingredientes: 

2 xícaras de milho verde (fresco, em lata ou congelado)

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo vegetal

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

Uma pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo. Reserva.

No liquidificador, acrescente o milho verde, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até obter uma mistura lisa e respeitada.

Transfira a mistura líquida para uma tigela.

Adicione a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e uma pitada de sal (se desejar). Misture delicadamente até obter uma massa apreciada.

Despeje a massa na forma previamente untada.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque. Para verificar o ponto de cozimento, insira um palito no centro do bolo - se sair limpo, o bolo está pronto.

Retire o bolo do forno e deixe-o cozinhar antes de desenformar.

Sirva o bolo de milho verde em fatias e aproveite! 

Este bolo de milho verde é leve, úmido e tem um sabor maravilhoso. É uma ótima opção para desfrutar no café da tarde ou em qualquer ocasião especial.

Search One Digital – Foto: Divulgação

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Bolo de Milho com Goiabada

Ingredientes:

05 ovos (claras e gemas separadas)

02 xícaras (chá) de açúcar

150g de Margarina Puro Sabor

02 xícaras (chá) de Farinha de Trigo com Fermento

01 xícara (chá) de fubá

01 copo de iogurte

Goiabada cortada em quadradinhos

01 xícara (chá) de leite de coco

½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

- Bata as gemas com o açúcar e a margarina puro sabor, até formar um creme esbranquiçado.

- Acrescente a farinha de trigo e o fubá peneirados juntos. Coloque aos poucos o iogurte. Por fim, as claras em neve;

- Passe os pedaços de goiabada na farinha de trigo;

- Coloque metade da massa numa forma untada e enfarinhada. Por cima, os pedaços de goiabada, e finalize com o restante da massa;

- Com o forno pré-aquecido em 180º, asse o bolo por aproximadamente 35 minutos;

- Depois do bolo assado e ainda quente, cubra com a mistura de leite de coco e açúcar.

Sobre a Puro Sabor

A marca Puro Sabor é produzida na fábrica GME (Gorduras e Margarinas Especiais), uma das unidades industriais da M. Dias Branco fundada em 2002, em Fortaleza (CE). A marca produz margarinas domésticas e atende ao mercado food service com margarina industrial. Com o mais moderno complexo industrial da América Latina, a unidade é certificada pelo ISO 9001 e 22000 e é a primeira do segmento de refinaria e produção de margarinas do Ceará a obter a certificação APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).  

Press à Porter Gestão de Imagem – Foto: Divulgação

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Brigadeirão de Microondas

 » Ingredientes

1 caixinha de Leite Condensado Mococa

1 caixinha de Creme de Leite Mococa

3 ovos

1 colher de Manteiga Mococa

1 xícara de achocolatado

» Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em um recipiente próprio de microondas untado com margarina. Levar ao microondas na potência alta por 8 a 10 minutos ou até que esteja com consistência firme. Desenforme, espere esfriar, decore com chocolate granulado e leve à geladeira.

Sobre a Mococa

Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos nas casas dos brasileiros, com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza por matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos, África, Arábia Saudita e Japão. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco, manteiga e composto lácteo. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores.

Race Comunicação – Foto: Mococa

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